Le charbon de bois barbecue est un produit utilisé pour la cuisson sur grille ou sur un barbecue. Il est fabriqué en brûlant du bois de manière contrôlée, sans air, jusqu’à ce qu’il ne reste plus que du charbon. Le charbon de bois barbecue est un combustible solide et durable qui peut être utilisé pour la cuisson à haute température pendant de longues périodes de temps.
Il y a plusieurs avantages à utiliser du charbon de bois barbecue pour la cuisson. Tout d’abord, il peut produire une chaleur intense et constante qui est idéale pour la cuisson de viandes et de légumes. En outre, le charbon de bois barbecue peut produire une fumée qui donne un goût unique et délicieux à la nourriture cuite.
Il y a plusieurs types de charbon de bois barbecue disponibles sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages. Certains sont fabriqués à partir de bois de hêtre, de chêne ou de noyer, tandis que d’autres sont fabriqués à partir de bois de fruitiers tels que l’abricotier, le cerisier ou le pommier.
Le charbon de bois barbecue peut être utilisé dans une grande variété de barbecues, y compris les barbecues à charbon de bois, les barbecues à gaz et les barbecues électriques. Il est également possible d’utiliser du charbon de bois barbecue pour la cuisson sur une grille ou sur un foyer ouvert.
Il est important de se rappeler que le charbon de bois barbecue doit être allumé et chauffé correctement avant d’être utilisé pour la cuisson. Il est recommandé d’utiliser des allume-feux ou des briquettes de charbon pour faciliter l’allumage et d’attendre que le charbon soit bien chaud et rougeoyant avant de commencer à cuire.
En résumé, le charbon de bois barbecue est un produit solide et durable utilisé pour la cuisson sur grille ou sur un barbecue. Il peut produire une chaleur intense et constante et donner un goût unique à la nourriture cuite grâce à la fumée qu’il produit. Il existe plusieurs types de charbon de bois barbecue disponibles sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages.
Comment choisir du Charbon de bois pour barbecue ?
- La qualité du bois utilisé : il est important de privilégier des bois durs et résineux, tels que le chêne, le frêne ou encore le hêtre, qui vont brûler plus longtemps et dégager moins de fumée.
- Le processus de carbonisation : le charbon de bois est obtenu par carbonisation de bois à une température supérieure à 600°C. Il est donc important de vérifier que le processus de carbonisation a été effectué correctement pour éviter les impuretés et améliorer la qualité du charbon.
- La granulométrie : selon l’utilisation du charbon de bois, il est important de choisir une granulométrie adaptée. Pour un usage en barbecue par exemple, il est conseillé de choisir du charbon de bois en copeaux ou en paillettes qui vont brûler plus rapidement. Pour une utilisation en cheminée ou en poêle, on privilégiera plutôt du charbon de bois en granulé qui va brûler plus lentement et dégager moins de fumée.
- La certification : il est recommandé de choisir du charbon de bois certifié, comme le charbon de bois PEFC ou FSC, qui garantit que le bois utilisé est issu de forêts gérées de manière durable.
